Eko Mes Smyadovska Lukanka | 190 g

Smyadowska Lukanka ist eine köstliche Fleischspezialität von Eko Mes. Als namhafter Hersteller von Wurst- und Fleischwaren verarbeitet Eko Mes ausschließlich hochwertiges Fleisch sowie traditionelle bulgarische Gewürze, die der Lukanka ihren typischen Geschmack verleihen. Die luftgetrocknete Köstlichkeit ist ein ständiger Begleiter am Tisch im bulgarischen Haushalt. Zu feierlichen Anlässen wird die dünn geschnittene Lukanka zusammen mit weiteren Fleisch- und Käsespezialitäten als Mezeta (eine Art Vorspeiseteller) serviert.

In der Smyadowska Lukanka von Eko Mes sind Schweine- und Rindfleisch enthalten. Für diese Wurst-Variation wird das Fleisch klein gehackt und in einen Darm abgefüllt. Um der Lukanka ihre charakteristische abgeflachte und längliche Form zu verleihen, werden die abgefüllten Därme gepresst. Danach trocknet die Spezialität an der Luft, in speziellen Klimakammern. Die ausgedehnte Reifezeit intensiviert den fleischigen Geschmack der Lukanka und erlaubt den Gewürzen sehr gut durchzuziehen. Eine spezielle Gewürzmischung mit traditionellen bulgarischen Kräutern ergänzt hervorragend den intensiven Fleischgeschmack. Die weiße Verpackung ähnelt dem Edelschimmel und verleiht der Smyadowska Lukanka ein außergewöhnliches Aussehen.